2023.03.22. Sajt

Korábban egy jóadag lejáró szavatosságú joghurtból készítettünk itthon sajtot, most viszont a hűtőszekrényben jól eldugva a túró maradt ránk ugyanígy. Ákos fiam receptje szerint...

Hozzávalók:

  • 1 liter tej
  • 1/2 kg túró (ezt nem kellett már vennem)
  • 6 dkg vaj
  • 1 egész tojás
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 1 kávéskanál só

Íme a munkafolyamat:


Az 1 liter forró tejet, 1/2 kg túrót - melyet előbb áttörtem
krumpli törőn - összefőztem, kb. 5 percen át.
Nyomás nélkül szűrtem le róla a savót, majd lábasba téve 6 dkg vajjal, 1
egész tojással, 1 kiskanál (kávéskanál) szódabikarbónával, és 1
kiskanál sóval jól összekevertem.


Óvatosan 15 percig kevertem főzés közben is. Amikor elvált a lábas
oldalától, levettem a tűztől és beleraktam a muffin formába. 2 óra múlva
reszelhető állapotúvá vált.


Most Őrölt köménnyel és borssal fűszereztem, de fokhagymával, snidlinggel, zöld fűszerekkel is kiváló. 






Savójából pedig kenyértészta készült és azt megkentem szalonnás/hagymás/fokhagymás sós/borsos tejföllel és föltekerve felszeleteltem, sajtot reszeltem a tetejére és 180 fokon megsütöttem..






Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Magyar Rádiózás Napja: december 1. - 98 éve szól a rádió

Kép
98 éve szól a rádió - a Magyar Rádiózás Napja: december 1. Egy nemrég előkerült régi képen édesanyám ül a politúrozott kávájú, zöld macskaszemes magyar gyártmányú Orion rádió mellett (az időpont 1950-es évek eleje). Mindig meghatódottsággal hallgatom az LGT számát a rádióról. Még broadcastingnak hívták, s nagyon sok pénzbe került, / Mikor az első szpíker izgatottan a mikrofonhoz ült. / Érces hangja felszárnyalt és messzire repült, / És egy hallgatóban megszólalt: - A próba sikerült! ....S a Gyáli úton állt egy csukott bútorszállító, / És ott volt huszonháromban az első stúdió. / És műsor gyanánt akkoriban az is megfelelelt, / Ha Marcal János segédtiszt egy nótát énekelt. R. ||: Szól a rádió, szól a rádió. :|| ...A Rádióról huszonnégyben feljegyezhették, / Hogy az Állatkertből sugározta az első koncertjét. / És a lemezgyártók átkozták a konkurenciát, / Mely profit nélkül árulta a Kék rapszódiát. ...A közel lakó amatőrök tisztán hallották, / Mikor a csepeli adó huszonötben jó reggelt kív
További információk

Mark Twain - 188 éve ezen a napon született

Kép
A családi örökségem egyik darabja egy nagyon sárga lapú Mark Twain Tom Sawyer kalandjai könyv, amit még az apukám vett magának egykor. A "Csibészség Filozófiája" volt ez számára.  Kedvence a kerítésfestésről szóló fejezet volt. Hogyan kell kidelegálni a "nemszeretem" munkát úgy, hogy az illető még fizessen is azért, ha megcsinálhatja helyettünk?   A fejezet végén az összegzés magáért beszél: "Ezek után Tom már nem tartotta reménytelennek az életet. Tudtán kívül felfedezte az emberi cselekedetek egyik örök rugóját. Nem kell mást tenni, ha kívánatossá akarunk varázsolni valamit - akár felnőttekről, akár kisfiúkról legyen szó -, mint nehézségeket gördíteni kívánságuk elé. Ha Tom bölcselkedő kedély lett volna - mint például ennek a könyvnek az írója -, hamarosan megérti a „munka” és a „szórakozás” közti különbséget. Minden munka: amit meg kell tenni, és minden szórakozás: amit önként vállal az ember. És ez a fogalmazás hozzásegítette volna annak a megértéséhez, hog
További információk